A hétvégi (szept. 24) kékfrankos próbaszüret eredménye: cukor - 21 (!), sav 6,5 - 7 között, amennyire a barkács borlabor készletemmel meg tudtam állapítani. További tudományos vizsgálódás alapján - kocsány barnul, magok barnák, szétrágva nem keserűek - ,pénteken (szept.…
2011.09.26. 14:23 alec63
Szólj hozzá!
Címkék: merlot kékfrankos portugieser labor próbaszüret
2011.09.22. 15:15 alec63
Válasz az előző posztban feltett kérdésre: igen. Vagyis most már biztosnak tűnik, hogy szeptember 30-án szüret. Persze, ha az istenek és a zúzó-bogyózó kölcsönzők is úgy akarják. Cukrot és savat még nem mértem, most hétvégén szeretném ezt megejteni. Valamint a 30…
Szólj hozzá!
Címkék: szüret portugieser palackozás labor
2010.11.08. 18:02 alec63
Megvan a borlabor eredménye. Szerencsére sokkal jobbak mint az én tavaszi vérvizsgálatom mutatói. Alkohol: 11.39, a borban, nem a véremben, cukor 0.9, vagyis szinte csontszárazra kierjedt a must. Titrálható sav 6,1, azt hiszem ez is elfogadható. A szabad kén mondjuk nagyon kevés…