Kistályai borászkodás

Túl vagyunk a 2012 -es szüreten is, jobb lett mint vártam, a mennyiség és a minőség is. Kiderült, hogy a kékfrankos jobban meg tudta őrizni a savait, 6 g/l -t mértem, ami azért még nem olyan rossz. Cukortartalom 20 fölött, olyan 13-as alkohol lesz belőle, ha kierjed rendesen. …

 Azt mondják a borászok hogy ez egy jó évjárat lesz (volt/van), de azért lapátolják a borkősavat az erjesztőkádakba szorgalmasan. Szerintem azért nem olyan jó ez az évjárat, nem hiszem hogy  hosszan érlelhető, hosszan tartható borokat lehet  csinálni 2012-ben. Ezért ebben az…

OKtóber 9-én leszüreteltünk. Ötünknek tartott 2 óra hosszat, lett kb. 330 kg (amihez még szedtünk a nővérem szőlőjéből kb. 65 kg-ot), ez olyan  80 dkg-os tőkénkénti terhelés. Azt hiszem kicsit túlzásba vittem a fürtritkítást, jó minőséget akartam, na.  Azzal meg…

2010. október 2. Második próbaszüret. A cukor 18-as, ami elég jó, bár a tavalyi 21-es közelébe sem ér. Sajnos a sok eső miatt pár tömöttebb fürtön elindult a rothadás. Tavaly a csúcsminőségű termést a vaddisznók és az őzek ették meg. Most még csak a nyulak rágták le az…

Szőlőfelvásárlóm úgy döntött, hogy Thaiföldre költözik. Nem is lenne ezzel semmi baj, én is szívesen tölteném ott az időt, vannak ott jó merülőhelyek,  de sajnos  vitte magával  a tavalyi szőlőtermésem árát is. Sőt, úgy tudom, másokét is, így várhatóan…