Azt mondják a borászok hogy ez egy jó évjárat lesz (volt/van), de azért lapátolják a borkősavat az erjesztőkádakba szorgalmasan. Szerintem azért nem olyan jó ez az évjárat, nem hiszem hogy hosszan érlelhető, hosszan tartható borokat lehet csinálni 2012-ben. Ezért ebben az…
2012.09.10. 15:03 alec63
Szólj hozzá!
Címkék: szüret portugieser rozé cukorfok próbaszüret szűrőhenger
2011.11.21. 15:39 alec63
Jó munkához idő kell, tudjuk, meg a lassúhoz is. Ez most azt jelenti, hogy még mindig nincs hordóban minden aminek ott kellene lennie. A legfontosabb azért már rendben van, a házasítás hordót sikerült feltöltenem kékfrankossal, már a hordóban volt egy kis utóerjedés is, de…
Szólj hozzá!
Címkék: kékfrankos rozé házasítás szűrőhenger
2011.11.03. 16:10 alec63
Azt hittem, hogy november elejére azért már kierjed minden aminek ki kell, és hordóban, palackban várja az új évet, de hát tudjuk, ember tervez.... Vannak azért részeredmények; a portugieser szépen kierjedt 3 hét alatt, és préselés után kiderült, hogy kicsit több lehetett…
Szólj hozzá!
Címkék: merlot kékfrankos portugieser rozé házasítás
2011.10.03. 13:48 alec63
Leesik egy teher a borász válláról - még ha amatőr is- , amikor fedett helyre kerül a termés, nincs kiszolgáltatva többé időjárásnak, vadaknak, seregélyeknek, egyéb kártevőknek. Igen, lement a szüret, ez jó érzés, még akkor is, ha mentálisan és fizikailag…